물로만 헹구면 곰팡이·세균 천국… 나무 도마 제대로 씻는 법, 전문가가 알려주는 3단계 관리법
나무 도마 세척법은 주방 위생의 핵심인데도 많은 가정이 물로만 헹구거나 식기세척기에 넣는 실수를 반복한다. 나무 도마는 다공성 재질이라 물기가 잘 스며들고, 칼자국 사이에 음식 찌꺼기·세균·곰팡이가 쉽게 번식한다. 특히 50대 이상 가정에서 나무 도마를 오래 쓰는 경우가 많아 위생 관리가 소홀해지면 살모넬라·대장균·곰팡이 독소가 음식으로 옮겨갈 위험이 크다. 최근 주방 위생 전문가와 식품의약품안전처 자료를 인용해 “물로만 헹구면 … 더 읽기