달걀 안전 섭취법

유통기한 지난 달걀은 냉장고에 넣어둔 뒤 유통기한을 넘기면 대부분 버리게 되는 대표적인 식재료이다. 많은 사람이 “유통기한 지났으니 위험하겠지” 하며 바로 버리지만 실제로는 유통기한이 지났다고 해서 무조건 먹을 수 없는 것은 아니다. 대한민국 식품위생법상 달걀 유통기한은 산란일로부터 30일로 정해져 있지만, 냉장 보관(0~5℃) 시 산란 후 45~60일까지도 대부분 안전하게 먹을 수 있다는 연구와 실험 결과가 다수 확인되고 … 더 읽기