좋은 쌀 고르는 법과 맛있게 밥 짓는 방법
한국인의 식탁에서 밥은 가장 기본이 되는 음식이다. 같은 쌀이라도 어떤 쌀을 고르고, 어떻게 씻고, 어떤 방식으로 밥을 짓느냐에 따라 맛과 향, 식감이 크게 달라진다. 최근에는 각종 브랜드 쌀이 넘쳐나고, 즉석밥과 전기밥솥 기술이 발달했지만, 여전히 좋은 밥맛의 핵심은 ‘쌀 고르기와 밥 짓기’에 있다. 이번 글에서는 좋은 쌀을 선택하는 기준과 밥맛을 살리는 조리법을 정리한다. 쌀고르기 – 좋은 … 더 읽기