“생으로 먹지 말고 얼려 드세요”… 블루베리 효능을 극대화하는 보관법의 비밀
블루베리는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에서 유일하게 이름을 올린 과일이다. 항산화 성분인 안토시아닌이 비타민C의 2.5배, 토코페롤의 약 6배에 달하는 강력한 항산화 능력을 갖추고 있어 노화 방지, 암 예방, 심혈관 보호, 눈 건강에 탁월한 효과를 발휘한다. 그런데 과일은 신선한 상태로 먹어야 가장 좋다는 상식과 달리, 블루베리만큼은 냉동 보관 후 섭취하면 생과일보다 항산화 효능이 더 높아진다는 … 더 읽기