숯불구이의 위험성: 암 유발 물질 줄이는 5가지 방법
한국에서 숯불구이는 외식 메뉴로 가장 사랑받는 음식이다. 가족 모임, 친구들과의 만남, 회사 회식에서 빠지지 않은 메뉴로 고기를 숯불에 구울 때 나는 특유의 불향은 남녀요소 누구나 좋아하는 매력적인 요소이다. 하지만 숯불구이 과정에서 다환방향족탄화수소(PAHs)나 헤테로사이클릭아민(HCAs) 같은 암 유발 물질이 생성될 수 있다는 연구 결과가 주목받고 있다. 외식으로 자주 즐기는 숯불구이를 건강하게 즐기려면 어떤 점을 유의해야 할까? 이 … 더 읽기