“조금만 먹어도 살이 찐다고요?”… 살찌는 체질로 바꾸는 ‘이 음식’의 정체
분명히 예전만큼 먹지 않는데 살이 더 잘 찐다고 느끼는 사람들이 많아지고 있다. 이것이 단순한 착각이 아닐 수 있다. 최근 국제 학술지 Nature에 게재된 UCLA 연구팀의 연구에 따르면, 현대인이 즐겨 먹는 초가공식품과 인공 첨가물 중심의 식단이 장내 미생물의 유전자를 빠르게 바꿔 특정 박테리아들이 초고속으로 진화하고 있으며, 이 변이 유전자들이 인류 전체의 장내 생태계로 확산되고 있다는 사실이 … 더 읽기