혈당 관리를 위한 고구마 조리법!
고구마는 칼륨, 비타민 A·C가 풍부해 50대 여성의 혈당 관리와 심혈관 건강에 이상적인 식품이다. 폐경 후 혈당 변동과 콜레스테롤 증가 위험이 높은 이들에게 조리법에 따른 영양 흡수율 차이는 다이어트와 건강 관리에 큰 영향을 미친다. 2025년 미국 Health와 한국 농촌진흥청 연구에 따르면, 삶은 고구마는 혈당부하지수(GL) 70.8로 구운 고구마(90.9)보다 혈당 상승을 완화한다. 껍질째 섭취와 단백질·지방 병행은 영양 흡수를 … 더 읽기