혈당 올리는 음식

한국의 당뇨병 환자 수는 이미 500만 명을 넘었고, 당뇨 전 단계인 공복혈당장애나 내당능장애를 합치면 1,000만 명 이상이 혈당 이상 상태에 놓여있다. 당뇨병은 어느 날 갑자기 발생하는 것이 아니라 수년에 걸쳐 인슐린 저항성이 축적되고 췌장의 인슐린 분비 능력이 서서히 무너지면서 찾아온다. 그리고 그 과정의 중심에는 매일 먹는 음식이 있다. 체내 혈당 변화의 폭이 크고 잦은 것이 … 더 읽기

현대인의 식탁은 편리함으로 가득 차 있다. 아침에는 빵과 믹스커피, 점심에는 김밥이나 라면, 저녁에는 배달 음식과 탄산음료까지. 바쁜 일상에서 간편하게 먹을 수 있는 음식들이지만 정작 그 안에는 혈당을 급격히 올리고 체내 만성 염증을 유발하는 성분들이 가득하다. 혈당 스파이크는 단순히 당뇨 환자만의 문제가 아니다. 반복적인 혈당 급등은 혈관을 손상시키고 인슐린 저항성을 높이며 만성 염증으로 이어져 심혈관 질환, … 더 읽기